Quinua. El grano sagrado de los Incas

Sinopsis

La quinua se ha convertido en pocos años en un cultivo estratégico y de mayor expansión en el mundo. Esto no solamente se debe a que los granos de la quinua tienen propiedades nutricionales extraordinarias sino también medicinales. La quinua también se constituye en un cultivo estratégico para contrarrestar los efectos negativos del cambio climático, ya que es capaz de producir alimento en condiciones ambientales extremas.

Autor(es)

Jorge A. Rojas Beltrán,

Guixing Ren, Ángel Mujica